El contrato incluye dos tipos de servicios: lunch y desayuno protocolar. Incluyen vajilla, cristalería, mesas decoradas con mantelería, flores o velas, y personal especializado.
Política01 de diciembre de 2024
Sección País
El Ejército Argentino aprobó un contrato de catering protocolar que, según datos de la Contaduría General de esa fuerza, asciende a $7.575.000. El objetivo: cubrir servicios de desayuno y lunch para eventos protocolares.
El proceso, identificado como Licitación Privada Nº 84/41-1624-LPR24, fue aprobado por el Director de la Contaduría General del Ejército, José María Martínez Rodríguez, el pasado 21 de noviembre de 2024.
El contrato incluye dos tipos de servicios: lunch y desayuno, cuyos detalles reflejan un nivel de lujo y sofisticación que genera preguntas sobre la necesidad de recurrir a fondos públicos para cubrir estos gastos.
Este menú, previsto para 150 servicios, incluye:
- Bocaditos fríos:
- Arrollados de atún
- Bruschettas con opciones como crudo y rúcula, champiñones, capresse, vegetales grillados, humitas y lomito.
- Pinchos de ave con mayonesa de hierbas
- Papines con cheddar, verdeo y panceta
- Empanadas de carne y pollo
- “Negritos” de jamón crudo, palmitos y salsa golf
- Platos calientes (a elección):
- Cazuela de pollo con salsa al verdeo y papitas noisette
- Cazuela de cerdo a la mostaza con batatitas doré
- Cazuela de carne braseada con arroz primavera
- "Show de bondiolas" fileteadas en vivo con figacitas de manteca y dips
- "Show de pernil" fileteado en vivo con figacitas de manteca y dips
- Postres (a elección):
- Bombón suizo
- Brownie con helado
- Casata tricolor
- Crumble de manzana con canela
- Copa helada con salsa y dips crocantes
- Bebidas:
- Vino tinto Malbec
- Vino blanco
- Champagne extra brut para el brindis
- Agua mineral (con y sin gas)
- Gaseosas de primera línea (común y light)
- Jugo
Este menú, contratado para 250 servicios, incluye:
- Bebidas calientes:
- Café
- Té
- Chocolate con leche (invierno)
- Yogurt con cereales (verano)
- Opciones sólidas:
- Medialunas de grasa y manteca
- Churros
- Budines de limón y amapola, naranja y nuez, vainilla con chips de chocolate
- Bizcochitos salados comunes e integrales
- Pinchos de frutas de estación
- Bebidas frías:
- Jugo de naranja
- Limonada casera con menta y jengibre
- Agua mineral sin gas
Ambos servicios incluyen vajilla, cristalería, mesas decoradas con mantelería, flores o velas, y personal especializado (coordinadores, chefs, ayudantes de cocina y mozos con indumentaria adecuada).
Este contrato fue gestionado por la Contaduría General del Ejército, bajo la dirección de los siguientes funcionarios:
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